350 g. de Champiñones.
4 huevos.
3 tomates.
1 diente de ajo.
2 dl de nata liquida.
1 vaso de leche.
1 cebolla.
perejil picado.
Aceite de Oliva.
Pimienta.
Sal.
PREPARACIÓN:
Pelamos y picamos la cebolla para rehogarla unos 10 minutos en tres cucharadas de aceite. Añadimos los tomates pelados y troceados. Salpimentamos y lo sofreímos unos 15 minutos. Reservamos. Mientras tanto ponemos a calentar el horno a unos 190º.
Pelamos y picamos los ajos y también limpiamos y lavamos los champiñones y los salteamos en un poco de aceite con el ajo unos 5 minutos. Salpimentamos y los trituramos con los huevos, la nata, la leche y el perejil.
Untamos seis flaneras con aceite y vertemos en ellas la mezcla anterior y los horneamos unos 35 minutos al baño María. Los retiramos y dejamos templar y los desmoldamos.
Servimos los flanes con la salsa de tomate anterior.
Receta de Cory y fotos Jcmaxi para El Grupo Desde de Compostela GDSC y Mi Cocina desde Santiago de Compostela 2º edición. Síguenos en Facebook, Facebook GDSC, Twitter, YouTube, Latrica, Google + y Google + GDSC. Grupo Desde Santiago de Compostela 1º y 2º edición.
