lunes, 12 de diciembre de 2011

LASAÑA DE CARNE Y CHAMPIÑONES



INGREDIENTES:

20 PLACAS DE LASAÑA
1 KG DE CARNE PICADA (más o menos)
100 GR DE TAQUITOS DE PECHUGA DE PAVO
1 BOTE DE CHAMPIÑONES
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
1 FRASCO DE TOMATE FRITO
VINO BLANCO
BECHAMEL
QUESO RALLADO

PREPARACIÓN:

ADOBAR LA CARNE PICADA CON AJO PICADITO Y SAL. EN UNA SARTÉN, CALENTAR ACEITE ECHAR LA CEBOLLA PICADA Y CUANDO ESTE DORADA AGREGAR LA CARNE. MIENTRAS EN UN RECIPIENTE GRANDE ECHAR AGUA MUY CALIENTE, SUMERGIR LAS PLACAS DE LASAÑA Y DEJAR 10 MINUTOS. EN LA SARTÉN DONDE ESTAMOS HACIENDO LA CARNE ECHAMOS LOS TACOS DE PAVO, LOS CHAMPIÑONES, UN POCO DE VINO BLANCO Y SEGUIDAMENTE EL TOMATE, DEJANDO HACER UNOS MINUTOS MAS. RETIRAMOS DEL FUEGO. EN UNA FUENTE DE HORNO, PONEMOS UN POCO DE BECHAMEL EN EL FONDO Y COLOCAMOS LAS PLACAS, ENCIMA DE LAS PLACAS ECHAMOS LA MEZCLA DE CARNE Y UN POCO DE QUESO RALLADO. REPETIMOS LA OPERACIÓN HASTA TERMINAR CON LAS PLACAS. CUBRIMOS CON LA BECHAMEL Y ECHAMOS QUESO RALLADO POR ENCIMA. METEMOS AL HORNO (SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES DEL PAQUETE DE LAS PLACAS) Y SEGUIDAMENTE GRATINAMOS UNOS MINUTOS Y ....A LA MESA A DISFRUTAR.

EN ESTA RECETA USE LA LASAÑA FÁCIL EL PAVO Y LA BECHAMEL TAMBIÉN LA COMPRE ENVASADA.

RECETA ENVIADA POR ANA DE FERROL PARA EL GRUPO DESDE SANTIAGO DE COMPOSTELA Y EDICIÓN. 

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lunes, 14 de noviembre de 2011

GUISO DE CARNE


INGREDIENTES:

500 gr. de carne de ternera para guisar.
6 Patatas grandes.
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
1/2 Cebolla.
1 bote de salsa de tomate.
100 gr. de macarrones.
1 bote de guisantes.
aceite de oliva.
Sal.

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos un fondo de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los pimientos y la zanahoria cortadas en trozos muy finos.
Rehogamos durante un rato sin que se queme la cebolla y añadimos la salsa de tomate junto con la carne cortada en trozos. Dejamos rehogar hasta que la carne se dore, siempre dándole vueltas para que no se pegue.
Añadimos 4 vasos de agua caliente y añadimos los guisantes y las patatas cortadas en trozos. Dejamos ir a ebullición y ponemos a fuego lento durante unos 15 minutos.
Añadimos los 100 gr. de macarrones y dejamos cocer otros 10 minutos y ya lo tenemos listo para servir.

Esta sencilla receta es una comida potente para el invierno además de ser muy sencilla. Espero que os guste.  Más recetas en nuestra 1º edición en Mi Cocina Desde Santiago de Compostela y en nuestro canal de YouTube. Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

FLAN DE CAFÉ


INGREDIENTES:

1 Litro de nata liquida
1 Sobre de flan Royal (EL DE 8 FLANES)
1 Vaso de café

PREPARACIÓN:

ECHAR EN UN CAZO EL LITRO DE NATA, EL SOBRE DE FLAN Y EL VASO DE CAFÉ (SI SE QUIERE ACENTUAR EL SABOR ECHAR MAS CAFÉ, YO ECHO VASO Y MEDIO), PONER AL FUEGO Y REMOVER HASTA QUE SE MEZCLE TODO BIEN Y DEJAR HERVIR. 
VERTER EN UNA FLANERA EN LA QUE PREVIAMENTE SE HABRÁ ECHADO CARAMELO. DEJAR ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE Y LUEGO METER EN EL FRIGORÍFICO UNAS TRES HORAS.  
RECETA DE ANA DE FERROL PARA EL GRUPO DESDE SANTIAGO DE COMPOSTELA Y EDICIÓN.

lunes, 17 de octubre de 2011

EMPANADILLAS


Masa empanadas:

5 Tazas de harina
2 tazas de leche tibia
1/8 de manteca derretida
1 cucharada rasa de sal
2 yemas de huevo
4 cucharadas chicas de polvos de hornear

Relleno:

Queso mantecoso en trocitos
1 tarro de crema de leche

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos y hacer un circulo, en el medio agregar
la manteca caliente, la leche de a poco y agregar las yemas ,unir todo con la mezcladora de la batidora y, si queda seca agregar más leche a gusto, unir todo muy bien. Dejar reposar 15 minutos dentro de una bolsa plástica para que no se enfrié. Darle con un rodillo para que quede la masa quede delgada, sobre una base con harina para que no se pegue y cortar en círculos del tamaño deseado, yo use el plato de pan para cortar la masa. Poner en el interior una cucharada de la mezcla de relleno doblar, pegar aplastando con la punta de los dedos y freír. Receta y Fotos de Carolina desde Chile para el Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.

lunes, 3 de octubre de 2011

TARTA DE FRUTAS



INGREDIENTES:
 1 PAQUETE DE MASA QUEBRADA
 4 HUEVOS
10 CUCHARADAS DE AZÚCAR
 2 YOGURES
 2 CUCHARADAS DE MAIZENA
 ZUMO DE 1 LIMÓN
 FRUTA VARIADA

 PREPARACIÓN:

FORRAR UN MOLDE CON LA MASA QUEBRADA Y PINCHAR EL FONDO CON UN TENEDOR PARA EVITAR QUE SUBA. EN EL VASO DE LA BATIDORA ECHAR LOS HUEVOS, EL AZÚCAR, LOS YOGURES,    EL ZUMO Y LA MAIZENA Y BATIR BIEN CON LA BATIDORA. ECHAR LA MEZCLA SOBRE LA MASA Y HORNEAR (HORNO PRECALENTADO) A MEDIA POTENCIA 30 MINUTOS. RETIRAR DEL HORNO, DEJAR ENFRIAR Y DECORAR CON LA FRUTA.

ES MUY FÁCIL DE HACER Y MUY RICA. LA MASA SE PUEDE SUSTITUIR POR UNA MEZCLA DE GALLETAS MACHACADAS Y MANTEQUILLA, PERO QUEDA MAS RICA CON LA MASA QUEBRADA. EL ZUMO DE LIMÓN SE PUEDE SUSTITUIR POR ZUMO DE NARANJA. Y SI QUERÉIS ALGUNA SUGERENCIA EN CUANTO A LAS COMBINACIONES DE FRUTA OS DIRÉ QUE YO HE PROBADO CON FRESA Y PLÁTANO, FRESA Y KIWI, KIWI Y PLÁTANO, PIÑA Y KIWI Y POR SUPUESTO CEREZAS CONFITADAS EN TODAS. ANA DESDE FERROL PARA EL GRUPO DESDE SANTIAGO DE COMPOSTELA Y EDICIÓN.

lunes, 22 de agosto de 2011

CHUPE DE SALMÓN






a) La noche anterior dejar 300 gr de salmón crudo con limón y sal en el refrigerador para que pierda ese   sabor cargante a pescado grasoso.  Luego de sacar al día siguiente ponerlo en la picadora 1-2-3 quedará como carne molida, y  hervirlo solo y con poca agua para poder usarlo para la receta.
b) Aparte preparar 1 Paquete  de pan de molde con las orillas recortadas sumergiéndolas en   un   litro de leche entera, sin calentar.
c) En otra parte freir una cebolla grande picada chiquita con una mantequilla de 125 gr.

PREPARACIÓN:

Unir a,b,y c en el mismo recipiente a fuego medio en la cocina  agregando un poco de aliño completo (media cucharadita de té ), sal y ciboulette  a gusto revolviendo para que se mezcle todo bien y finalmente agregarle a la mezcla un tarro  de crema de leche. Dar un hervor  y apagar.
Luego vaciar en una  budinera y repartir láminas de queso encima y poner al horno suave sólo el tiempo suficiente para que se  derrita el queso.

SE PUEDE REEMPLAZAR EL SALMÓN POR LOCOS O CARNE DE JAIBA.


Receta enviada por nuestra colaboradora Carolina desde Chile para el Grupo Desde Santiago de Compostela 1º y edición.

miércoles, 29 de junio de 2011

ENSALADA DE PASTA



Volvemos después del verano. Feliz verano 2011. Siguenos también en nuestra primera edición aquí. Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.

lunes, 13 de junio de 2011

YA PUEDES SEGUIRNOS DESDE LOS MÓVILES

Hola amigos, gracias a Blogger desde ahora puedes seguir todos nuestros blogs desde cualquier dispositivo móvil ya sea Teléfono, PDA o cualquier otro tipo de dispositivo móvil. Sólo necesitas que tu móvil tenga conexión a Internet y ya entrará automáticamente en nuestro blog para móviles pero si tu móvil sigue entrando en la versión normal sólo tienes que acceder con nuestra dirección y añadirle /?m=1 y así entrará. Os decimos esto porque hemos detectado algunos modelos que no lo hacen automáticamente. Ahora ya no tendrás escusa para no seguirnos desde cualquier lugar. Te recordamos que también puedes seguirnos en nuestras primeras ediciones. Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.

miércoles, 1 de junio de 2011

TOSTA DE JAMÓN Y QUESO GALLEGO


INGREDIENTES:

1 Rebanada de Pan de Bolla.
2 lonchas de jamón serrano.
2 lonchas de queso tetilla.
aceite de oliva.
Orégano.
1 Tomate maduro.


PREPARACIÓN: 

Tostamos el pan en una tostadora o en el horno, luego le ponemos un chorro de aceite de oliva y lo untamos con el tomate maduro.

Ponemos sobre la tostada el jamón en lonchas muy finas y el queso por encima, espolvoreamos con el orégano y volvemos a regar con un poco de aceite de oliva por encima.

Lo metemos en el horno a unos 150º durante unos 10 minutos (dependiendo de la potencia del horno) mirando que no se queme y servimos caliente.

Esta sencilla receta nos sirve para una exquisita cena y además se prepara muy rápidamente. Más recetas en nuestra primera edición en Mi Cocina Desde Santiago de Compostela y en nuestro canal de YouTube. Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.

lunes, 16 de mayo de 2011

CALLOS A LA GALLEGA


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/2 kg de garbanzos (puestos a remojo el día anterior)
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
Callos (vientre y patas de ternera)
2 Chorizos
especies para callos
Salsa de Tomate natural
1 limón
Aceite de girasol
Sal

PREPARACIÓN:

En una pota con abundante agua echamos los garbanzos que previamente teníamos a remojo del día anterior. Añadimos una cebolla en trozos, tres dientes de ajo enteros, los chorizos troceados, los callos (vientre y patas de ternera) troceados y previamente pasadas por un poco de limón, Añadimos también la salsa de tomate (un bote entero) y las especies para callos a gusto y todo esto lo dejamos cocer a fuego lento durante unas tres o cuatro horas dependiendo de la dureza de los garbanzos.
Cuando estén cocidos, ponemos en una sartén un poco de aceite de girasol, junto con dos ajos troceados en laminas y lo sofreímos. cuando estén dorados los ajos añadimos una cucharada generosa de pimentón dulce y lo mezclamos. Añadimos este sofrito a los callos y lo dejamos reposar unos minutos y ya esta listo para servir.

Truco: La sal la añadimos a media cocción para que se cuezan mejor los garbanzos.

Esta rica receta es de nuestra compañera Cory y nos llevará unas cuatro horas y es uno de los platos gallegos por excelencia. Esperamos que os guste. Más recetas en nuestra primera edición de Mi Cocina Desde Santiago de Compostela.

Foto Jcmaxi. Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.

lunes, 2 de mayo de 2011

HUEVOS AL PLATO



Rica y simple receta que se hace en un momento. Espero que te guste. Desde Santiago de Compostela. Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.

lunes, 4 de abril de 2011

TARTA DE ZANAHORIAS






Ingredientes:

- 1 kg de zanahorias
- 100 gr de coco rallado
- 1/2 kg de azúcar
- 1 copita de coñac
- 8 bollos suizos

Preparación:

Cocer las zanahorias, escurrir y mezclarlas con el azúcar y el coco rallado. Partir los bollos suizos a lo largo, cubrir el fondo del molde con ellos y mojar con el coñac. Cubrir con la mezcla de zanahoria e ir alternando capas hasta terminar con bollos.

Espolvorear con azúcar y coco y meter en la nevera hasta que cuaje (unas dos horas mas o menos).
Esta es la receta original, pero también se puede hacer con pan de leche, medias noches o similar.También podéis adaptar las cantidades según queráis mas capas o menos. Lo que si os puedo asegurar es que esta buenisima!!.

Receta y fotos enviadas por Ana desde Ferrol para el Grupo Desde Santiago de Compostela 2º edición y Grupo Desde Santiago de Compostela 1º edición.

viernes, 25 de marzo de 2011

UNETE A LA HORA DEL PLANETA

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Nosotros ya nos hemos unido a la iniciativa de la hora del Planeta que se celebra el próximo sábado y consiste en apagar las luces entre las 20.30 y las 21.30 horas en todo el mundo. Siguelo con nosotros y enterate de todo en la pagina oficial de WWF. Te esperamos.
Desde Santiago de Compostela. Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.