jueves, 22 de mayo de 2014

FLAN DE CHAMPIÑONES CON SALSA DE TOMATE


INGREDIENTES:

350 g. de Champiñones.
4 huevos.
3 tomates.
1 diente de ajo.
2 dl de nata liquida.
1 vaso de leche.
1 cebolla.
perejil picado.
Aceite de Oliva.
Pimienta.
Sal.

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos la cebolla para rehogarla unos 10 minutos en tres cucharadas de aceite. Añadimos los tomates pelados y troceados. Salpimentamos  y lo sofreímos unos 15 minutos. Reservamos. Mientras tanto ponemos a calentar el horno a unos 190º.

Pelamos y picamos los ajos y también limpiamos y lavamos los champiñones y los salteamos en un poco de aceite con el ajo unos 5 minutos. Salpimentamos y los trituramos con los huevos, la nata, la leche y el perejil.

Untamos seis flaneras con aceite y vertemos en ellas la mezcla anterior y los horneamos unos 35 minutos al baño María. Los retiramos y dejamos templar y los desmoldamos.

Servimos los flanes con la salsa de tomate anterior.

Receta de Cory y fotos Jcmaxi para El Grupo Desde de Compostela GDSC y Mi Cocina desde Santiago de Compostela 2º edición. Síguenos en Facebook, Facebook GDSC, Twitter, YouTube, Latrica, Google + y Google + GDSC. Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.