lunes, 31 de marzo de 2014

BIZCOCHO DE CHOCOLATE






INGREDIENTES:

180 g de azúcar.
90 g de harina.
1/4 kg de chocolate negro fondant.
4 huevos.
200 g de mantequilla.
1/2 sobre de levadura en polvo.


PREPARACIÓN:

En una cazuela troceamos la mitad del chocolate y lo fundimos con 15 g de mantequilla.
Cascamos los huevos separando las yemas de las claras. Batimos las yemas con 150 g de azúcar hasta que blanqueen y las mezclamos con el chocolate con la mantequilla. Incorporamos 80 g de harina y la levadura tamizadas. Montamos las claras y las mezclamos con la mezcla anterior con movimientos suaves hasta que quede todo integrado.
Precalentamos el horno a unos 190º. Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos de harina. Vertemos la masa y la horneamos unos 30 minutos. Dejamos enfriar el bizcocho y lo sacamos del molde.
En una cazuela o en el microondas fundimos el resto del chocolate y se lo ponemos caliente por encima del bizcocho y ya lo tenemos listo para servir.

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