lunes, 17 de octubre de 2011

EMPANADILLAS


Masa empanadas:

5 Tazas de harina
2 tazas de leche tibia
1/8 de manteca derretida
1 cucharada rasa de sal
2 yemas de huevo
4 cucharadas chicas de polvos de hornear

Relleno:

Queso mantecoso en trocitos
1 tarro de crema de leche

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos y hacer un circulo, en el medio agregar
la manteca caliente, la leche de a poco y agregar las yemas ,unir todo con la mezcladora de la batidora y, si queda seca agregar más leche a gusto, unir todo muy bien. Dejar reposar 15 minutos dentro de una bolsa plástica para que no se enfrié. Darle con un rodillo para que quede la masa quede delgada, sobre una base con harina para que no se pegue y cortar en círculos del tamaño deseado, yo use el plato de pan para cortar la masa. Poner en el interior una cucharada de la mezcla de relleno doblar, pegar aplastando con la punta de los dedos y freír. Receta y Fotos de Carolina desde Chile para el Grupo Desde Santiago de Compostela y edición.

lunes, 3 de octubre de 2011

TARTA DE FRUTAS



INGREDIENTES:
 1 PAQUETE DE MASA QUEBRADA
 4 HUEVOS
10 CUCHARADAS DE AZÚCAR
 2 YOGURES
 2 CUCHARADAS DE MAIZENA
 ZUMO DE 1 LIMÓN
 FRUTA VARIADA

 PREPARACIÓN:

FORRAR UN MOLDE CON LA MASA QUEBRADA Y PINCHAR EL FONDO CON UN TENEDOR PARA EVITAR QUE SUBA. EN EL VASO DE LA BATIDORA ECHAR LOS HUEVOS, EL AZÚCAR, LOS YOGURES,    EL ZUMO Y LA MAIZENA Y BATIR BIEN CON LA BATIDORA. ECHAR LA MEZCLA SOBRE LA MASA Y HORNEAR (HORNO PRECALENTADO) A MEDIA POTENCIA 30 MINUTOS. RETIRAR DEL HORNO, DEJAR ENFRIAR Y DECORAR CON LA FRUTA.

ES MUY FÁCIL DE HACER Y MUY RICA. LA MASA SE PUEDE SUSTITUIR POR UNA MEZCLA DE GALLETAS MACHACADAS Y MANTEQUILLA, PERO QUEDA MAS RICA CON LA MASA QUEBRADA. EL ZUMO DE LIMÓN SE PUEDE SUSTITUIR POR ZUMO DE NARANJA. Y SI QUERÉIS ALGUNA SUGERENCIA EN CUANTO A LAS COMBINACIONES DE FRUTA OS DIRÉ QUE YO HE PROBADO CON FRESA Y PLÁTANO, FRESA Y KIWI, KIWI Y PLÁTANO, PIÑA Y KIWI Y POR SUPUESTO CEREZAS CONFITADAS EN TODAS. ANA DESDE FERROL PARA EL GRUPO DESDE SANTIAGO DE COMPOSTELA Y EDICIÓN.